Fabricació galetes, neules. Gestió alimentaria

El servei de cuina central s'encarrega de servir menjars a diferents col·lectius, principalment als menjadors escolars que gestiona el servei de projectes educatius Quàlia, a les residències de l'entitat i també dóna suport al restaurant i al càtering de El Gat del Rosal. Serveix de mitjana uns 600 menús diaris. La nostra cuina i instal·lacions estan equipades per a servir àpats tant en la línia calenta com en la línia freda, seguint les normatives sanitàries i els processos de control més estrictes. Tenim el Registre Sanitari Industrial de Cuina Central des del setembre de 2009. Els pilars de la nostra cuina: La nostra cuina es basa en la dieta mediterrània, gustosa, nutritiva i variada; Recolzem els petits productors del territori introduint, en la mesura del possible, productes artesans, ecològics i de proximitat; Cuinem amb baix contingut de greixos. Reduïm els fregits cuinant amb forns de convecció; Elaborem dietes i menús especials per a infants celíacs, amb al•lèrgies o intoleràncies; Qualitat i seguretat alimentària: tenim cura de la traçabilitat dels productes a partir d’un protocol que fa un seguiment del producte en tot el procés, des que arriba, fins que surt de la cuina. També en el cas de les dietes especials; Menús adaptats a les necessitats de cada persona. En funció de l’edat es van introduint nous sabors i textures, es serveixen menjars triturats o adaptats a les problemàtiques o situacions de les persones; Àpats festius per trencar rutines i treballar les tradicions culinàries del nostre territori

Integració social a través de l'ocupació activa. El "SOI" o Servei Ocupacional d'Inserció, està adreçat a potenciar i conservar les capacitats personals i socials mitjançant el desenvolupament d'activitats de formació laborals i d'ajustament. “La nostra mirada i les nostres mans per construir la societat que volem, Grupdem 50 anys.” GrupdemSccl Servei Ocupacional d’Inserció (SOI) Carrer Cartellà, 175 cp:08031 Barcelona Telf: 934 206 667 soi@grupdem.com http://www.grupdem.com/ca/centre-ocupacional/ #LaNostraMiradaGrupdem50anys #grupdemsccl #discapacidad #discapacitat